Все имеющиеся витамины можно разделить на две большие группы - водорастворимые и жирорастворимые, в зависимости от того, какая среда требуется для их абсорбции. Ко второй группе относят витамины А,К,D,Е, обладающие свойством скапливаться в печени - они не способны раствориться без присутствия жиров в организме.
Жирорастворимые витамины содержатся в растительной и животной пище, но при термической обработке, а также под воздействием никотина, алкоголя и кофеина процент их содержания заметно снижается. Нехватка жирорастворимых витаминов в организме может выражаться в проблемах со зрением, костями, анемии, нарушениях иммунитета. В тоже время, их высокая дозировка способна оказать токсическое воздействие на организм, за счет того, что эти витамины накапливаются в печени.
Рассмотрим, какие бонусы способны дать витамины, относящиеся к жирорастворимым - А,К,D,Е в отдельности, где они содержатся и чем вреден переизбыток каждого из них.
Витамин А
Для чего и сколько нужно:
Витамин А часто называют ретинолом, за счет наличия в составе ретиноевой кислоты, главным образом выполняющей ростовую функцию в организме. Его включение в рацион крайне важно для роста костных ,соединительных тканей, волос, нормального аппетита и иммунитета. Также ретинол оказывает влияние на уровень зрения - недостаток витамина А способен спровоцировать ночную слепоту и сухость роговицы глаза. Суточная норма потребления, покрывающая потребности организма в витамине А составляет 900 мкг.
Где содержится:
Овощи - морковь, тыква, батат, шпинат, салат, зеленый лук, грейпфрут, паприка, томаты, брокколи;
Фрукты и ягоды - слива, персик, грейпфрут, дыня, хурма, абрикос,черника, черная смородина, крыжовник;
Источники животного происхождения - печень, рыбий жир, молоко, масло сливочное, куриный желток.
Чем опасна передозировка?
Превышение дозировки витамина А способно вызвать головокружение, повысить внутричерепное давление,а при постоянном избытке привести к таким заболеваниям, как фиброз печени, выпадение волос (алопеция), хейлит ( воспаления слизистой и кожи губ).
Витамин К
Для чего и сколько нужно:
К жирорастворимым относится и витамин К, отвечающий за свертываемость крови. Дефицит этого вещества может вызывать кровотечения. Норма потребления в сутки для взрослых людей равна 90 мкг.
Где содержится:
Оливковое масло, яйца куриные, отруби, злаковые, молочные продукты, зеленые овощи, грибы, грейпфрут, арбуз, яблоки.
Чем опасна передозировка?
Передозировка витамина К может привести к возникновению гемолитической анемии - преждевременному распаду эритроцитов внутри или вне сосудов. Проявляется в виде желтухи и повышения билирубина в крови.
Витамин D
Для чего и сколько нужно:
Жирорастворимый витамин Д имеет второе название - кальцитриол, и оказывает прямое влияние на обмен кальция и формирование костных тканей в организме человека. Недостаток этого витамина способен привести к развитию аутоиммунных, сердечно - сосудистых и онкологических заболеваний. Ежедневная требуемая норма потребления от 600 до 800 мкг.
Где содержится:
Преимущественно содержится в жирных сортах рыбы, молочных продуктах (сыр, масло сливочное, сметана и др.) и курином желтке.
Чем опасна передозировка?
Передозировка витамина D может спровоцировать расстройства ЖКТ и головную боль. Длительный его переизбыток способен стать причиной кальцификации тканей (склонность к разрывам тканей , в том числе сердечно - сосудистых) и повреждений почек.
Витамин Е
Для чего и сколько нужно:
Жирорасторимый витамин Е выступает в роли иммуномодулятора, а также повышает циркуляцию кислорода и участвует в процессе формирования важнейшего компонента для организма - коллагена. Кроме того, витамин Е регулирует липидный (жировой ) обмен и предотвращает невролгические заболевания. Дефицит этого витамина может спровоцировать миопатию (атрофия мышц), периферическую нейропатию, бесплодие, анемию. Суточная норма потребления от 140 до 210 мкг.
Где содержится:
Растительные масла, орехи, зеленые овощи, зелень, злаки, печень, желток, молоко.
Чем опасна передозировка?
Передозировка выражается в уменьшении агрегации (склеивание) тромбоцитов и уменьшении количества кровяных сгустков.
Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews
Комментарии
Мой комментарий