8 (800) 555 22 06 (бесплатно по России)
Москва
Выберите свой город
Ваш город - Москва?
Самовывоз, курьером
Отслеживание Сравнение (0) Нет товаров
0
КОРЗИНА ПУСТА
Не желаете приобрести Пептиды Неотан™ от Neo Laboratories Co., Ltd. (Китай) всего за 830 р.?
СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ
БРЕНДЫ
МАГАЗИНЫ

Натуральные чипсы

Иногда хочется побаловать себя знакомыми и любимыми с детства чипсами. Если вы заглянули в магазинспортпитаfitbar.ru, то вам осталось только решить... читать дальше

Чипсы цельнозерновые Кукурузно-рисовые (Паприка с чили, 50 гр)
В избранное
Сравнить
Чипсы цельнозерновые Кукурузно-рисовые (Паприка с чили, 50 гр)
Натуральные чипсы
Dr. KORNER (РОССИЯ)
Осталась одна 1 шт.Успейте купить!
45 р.
Купить
В наличии 1 шт.
Отзывы
Чипсы цельнозерновые Кукурузно-рисовые (С томатом и базиликом, 50 гр)
В избранное
Сравнить
45 р.
Купить
В наличии 2 шт.
Отзывы
Чипсы цельнозерновые Кукурузно-рисовые (Сыр Начо, 50 гр)
В избранное
Сравнить
Отзывы

Чипсы тогда и теперь

Появилась эта закуска совершенно случайно. Однажды в 1853 году в американском курортном местечкеСаратога-Спрингсв ресторане «Лунное озеро» известный магнат КорнелиусВандербильдза ужином пожаловался на картошку фри, порезанную слишком крупно. ДжорджКрам— шеф-повар ресторана, решил немного подшутить над промышленником и нарезал картофель толщиной с бумагу и обжарил в масле. Однако поданное блюдо пришлось магнату по вкусу. Скоро гарнир из тонкой картошки стал фирменным блюдом заведения.

Многие из нас замечали, что вкус любимого лакомства стал уже не тем. Все дело в составе продукта. Большую часть производителей заботит не столько здоровье покупателей, сколько объемы реализуемой продукции. Они всячески стараются удешевить продукт и заменяют натуральное сырье дешевыми компонентами. Например, английский суд вынес в 1994 году постановление, указывающее, что чипсыPringlesнельзя считать картофельной продукцией. Это кулинарное изделие почти на 60% состоит из дрожжевого теста.

В обычных чипсах были найденытрансжиры, влияющие на иммунитет и повышающие риск возникновения диабета, ишемических болезней сердца и злокачественных новообразований.

Натуральные и органические чипсы

Однако и сейчас есть производители, которые изготавливаютнатуральные чипсы,в том числе из органических продуктов. Что же это такое?

Натуральные чипсы — продукт из картофеля или фруктов, не содержащий усилителей вкуса, добавок, ароматизаторов и других синтетических и искусственных компонентов, в том числе модифицированного крахмала. В составе картофельных изделий могут содержаться только картофель, соль, растительное масло, во фруктовых — только фрукты.

Понятие органических илибиопродуктовпоявилось относительно недавно. Картофель выращивается без использования ядохимикатов, в качестве удобрений не применяются минеральные вещества, а только чистый, хорошо перепревший компост. Для обработки растений от вредителей используются простыемакроэлементы, которые не наносят вреда здоровью, борются с вредителями и являются подкормкой для растений. При выращивании не используются генетически-модифицированные сорта картофеля. Те же правила относятся и к фруктам. При переработке запрещены минерализация, рафинирование и другие технологии, снижающие пищевую ценность продукта.

Фруктовые чипсы

Чипсы изготавливаются не только из картофеля, но и из фруктов. Между картофельными и фруктовыми изделиями есть принципиальная разница: если первые обжариваются в масле, то вторые высушиваются илидегидратируются. Дегидратация — это процесс удаления влаги по технологиисублимировани. Продукт сначала подвергают шоковой заморозке — быстрому охлаждению до низких температур, а затем под давлениям выводят жидкость. При таком способе обработки сохраняются микроэлементы (натрий, кальций и железо) и витамины, но меняется структура и вес. Кусочки становятся легкими и хрустящими.

В сублимированныхфруктовых чипсахсохраняются не толькожирорастворимые, но и водорастворимые витамины, которые обычно разрушаются при термической обработке. В чипсах из фруктов содержатся витамины:

  1. Вит.C — борется со старением клеток и вредным холестерином, поддерживает деятельность сердечной мышцы, укрепляет сосуды, костные ткани, зубы. Участвует в выработке коллагена. Содержится практически во всех фруктах.
  1. Вит. А улучшает сумеречное зрение, способствует развитию зубов и росту костей. Участвует в образовании некоторых гормонов. Содержится в абрикосе, дыне, авокадо, манго, апельсины, персики, киви.
  2. Вит.B6 — повышает иммунитет и участвует в кроветворении. Содержится в цитрусовых, бананах и авокадо.
  3. Вит. B9 улучшает умственные способности, участвует в синтезе ДНК и эритроцитов. Содержится в бананы, дыня, авокадо, апельсины, киви, клубнике, груше.

Фруктовые или картофельные чипсы? Как выбрать

Если выбор стоит между чипсами из картошки или фруктов, следует учитывать, что при нагревании в масле из крахмала образуется опасный канцероген акриламид, который может привести к злокачественным новообразованиям. В продукте из картофеля содержится большое количество жиров. При изготовлениинатуральных чипсовобжаривание проводится по щадящей технологии не более двух минут, при которой масло не успевает перейти втрансжирыи образовывать канцерогены. Калорийность картофельных чипсов составляет в среднем 520 ккал.

Калорийностьфруктовых чипсовможет быть разной. Они зависит от содержания углеводов в исходном плоде. Например, яблочныеслайсысодержат всего 253 ккал в 100 г, а банановые — 519 ккал. Пусть вас не пугает такая высокая калорийность. Чтобы насытится в перекус, нужно не более 30-50 г этого продукта. Стоит учитывать, что во фруктах, состоящих в большей части из воды, после удаления влаги повышается удельный вес простых углеводов: глюкозы и фруктозы.

Фруктовые или картофельные чипсы? Выбор за вами.

Настройка отправки